7/30 人妻便當🍱Day30🥢
早晨起床，覺得空氣裡充滿黏膩悶熱的氣息🤯先把昨晚預煮的糙米飯盛出來放涼，簡單梳洗後才開始預備今天的便當。
今天做的梅醬雞肉用的是我最喜歡的喜覺支梅園梅宴工作室的梅醬，老公費了一番功夫才把它打開🤣🤣喜覺支的梅醬很濃，酸度很夠，之前我的料理手法很拙劣，總是不知道可以用梅醬來做什麼，後來慢慢練習、看書，才逐漸找出一些適合的使用方式，這是其中之一，可以參考看看。
📌梅醬雞腿肉📌
▶️食材：Costco去骨雞腿肉一包（兩片裝）、黃甜椒半顆、紅甜椒半顆、蘿蔓美生菜一片（舖底用）
▶️調味：梅醬兩大匙、水30ml、糖一大匙
▶️醃料：米酒一大匙、醬油一大匙、薑末少許
▶️作法：
1. 將雞腿肉切塊後，以醃料醃漬15-20分鐘；黃、紅甜椒皆去除裡面的白色硬囊後切塊；調味料混合後備用。
2. 在鍋中倒入少量的油，放入雞腿肉煎熟後取出（如果可以盡量雞皮朝下煎出雞油），原鍋再倒入黃紅甜椒塊拌炒後取出。
3. 原鍋倒入調味料，以中小火收汁到喜歡的濃度後，倒入雞腿肉和黃紅甜椒，仔細拌匀起可起鍋。
4. 便當裡的梅醬雞腿肉有撒一點點七味粉增香增色，如果喜歡也可以加點蔥花或香菜喔！
禮拜一，祝大家都有愉快美好的一天！
#蘇菲姊姊的人妻便當日常
#喜歡的食譜記得存起來😋
#希望沒有白費了古姐的好梅醬
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